本文作者:jdkaghai

学校食堂,学校食堂洗碗机

学校食堂,学校食堂洗碗机摘要: 大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于学校食堂的问题,于是小编就整理了3个相关介绍学校食堂的解答,让我们一起看看吧。学校食堂设备及工具卫生有什么要求?适合学校食堂做的...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于学校食堂的问题,于是小编就整理了3个相关介绍学校食堂的解答,让我们一起看看吧。

  1. 学校食堂设备及工具卫生有什么要求?
  2. 适合学校食堂做的项目?
  3. 学校食堂都有什么好吃的?

学校食堂设备及工具卫生有什么要求?

1、餐具茶具***放直接入口食品的容器,使用前必须清洗、消毒,炊具、用具必须洗净消毒,保持清洁。

2、洗碗要落实餐具及用具的清洁、消毒工作;对小餐具实行一去残渣、二碱洗、三清水冲、四入消毒柜。大餐具实行碱洗、浸消毒液、再冲清水洗净。

3、洗菜工要落实一洗、二浸(浸泡1小时)、三洗工作。

4、班前、班后要做好各部位的清洁、洗涤工作,保持厨房内外包括操作台、灶台、地面和水沟等处的清洁消毒工作。

5、每天对空气、工作台面、刀砧进行消毒,在无人工作时应用紫外线灯消毒30分钟,或用消毒液擦洗台面。

1、地面保持清洁,门窗洁净明亮。

2、各种炊具、用具操作台摆放整齐,生熟分开,成品存放实行“四隔离”并有明显标记。餐具做到:一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。

3、灶台清洁,调料盒放置有序。炊具经常洗刷,做到木见本色,铁见光。

4、所有机械用完后及时进行保养、擦拭,并保持清洁。

5、冰箱、冰柜、保鲜柜专人管理,经常检查,定期除霜,生熟食品分开存放,柜内无异味。

6、生菜上架,先洗后做。

7、水池保持清洁,素池荤池分开,上下水道畅通,排水沟无垃圾、无异味。

8、门窗有防蝇、防尘、防鼠设施。室内通风,光线好。

适合学校食堂做的项目?

学校食堂适合做:

1、做果汁饮料,成本低,技术含量低,卖得快,几乎不用等。

2、大多数食堂做饭实在是太咸了,瓦罐、盖浇饭、快餐、沙县小吃、麻辣烫、刀削面、拉面、烧腊饭等,可以清淡点。

3、肉夹馍、凉皮、凉菜等能快速做好的食物,成本低,不耽误时间。

4、旋转小火锅等火锅类食物也很受欢迎的,成本比较低。

5、韩餐比较受女生的喜爱,可以开一家。

食堂标准

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按照国家相关标准和相关法律法规获得经营许可和卫生认证。学校食堂比较特殊的地方是就餐人数多,时间集中,绝大数是年轻人或少年儿童等,所以饮食安全问题显得尤为重要,其次才是饮食的菜色品种问题。

食堂饭菜:

学校食堂的饭菜有一定的地方特色,全国各地越来越重视分类窗口管理售卖,重视师生饮食习惯和口味。

一般学校食堂的菜色品种都较丰富,根据食堂就餐规模和对象,菜色品种至少十几至上百种菜色不等。虽然这样,也未必能满足每个师生的个性化口味需要。

管理办法

2021年9月,教育部、市场监管总局、国家卫生健康委印发通知,加强学校食堂卫生、安全与营养健康管理。通知要求,学校食堂原则上自主经营,对外承包或委托经营食堂的学校,要充分听取家长委员会或学生代表大会、教职工代表大会意见。此外,中小学校和幼儿园不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。

手抓饼

手抓饼制作的过程比较快,是由现成的面饼做成的,里面配上一卷生菜,午餐肉和肉松等,再刷上美味的酱料,咬上一口真是美滋滋呢,一般食堂档口中和手抓饼配套的就是烤冷面。烤冷面要比手抓饼制作的过程慢一些,没有手抓饼那么油,大家可以根据自己的口味来选择。

学校食堂都有什么好吃的?

大学食堂好吃的多的是,首先是酱香饼。酱香饼在很多地方都有卖,而学校里的酱香饼更是物美价廉。

第二个小吃是手抓饼,手抓饼的做法就是快,是由现成的面饼做成,里面配上沈生菜。

第三个小吃是掉渣饼,上面有各种的肉末,仔然和韭菜。这些都是学校里最好吃的饭菜

到此,以上就是小编对于学校食堂的问题就介绍到这了,希望介绍关于学校食堂的3点解答对大家有用。

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